Kolaborasi Pemerintah dan Masyarakat Harus Terjaga untuk Percepatan Perbaikan Gizi Nasional
Keterlibatan lintas sektor dan partisipasi masyarakat yang kuat menjadikan program ini dapat berjala
Coba perhatikan seberapa sering Anda mengunyah sebungkus biskuit cokelat atau memakan sebungkus keripik untuk mengatasi stres atau kecemasan.
Studi menunjukkan ketika stres, orang cenderung meraih camilan berkalori tinggi dikenal sebagai "makanan penghibur".
Dikutip dari Indiatoday.in, awal tahun ini, para ilmuwan di Garvan Institute of Medical Research, mengungkapkan bahwa stres dikombinasikan dengan makanan "penghibur" padat kalori menciptakan perubahan di otak mendorong makan lebih banyak, meningkatkan keinginan mengonsumsi makanan manis, dan menyebabkan kenaikan berat badan.
Para ilmuwan menemukan bahwa stres memiliki kemampuan mengganggu respons rasa kenyang bawaan otak, mengakibatkan masuknya sinyal terus menerus mendorong konsumsi makanan.
Fenomena ini terjadi di wilayah otak tertentu dikenal sebagai habenula lateral.
Meskipun sebagian kecil individu mengurangi asupan makanan mereka sebagai respons terhadap stres, mayoritas cenderung meningkatkan konsumsi mereka, lebih memilih pilihan makanan kaya kalori, kaya gula dan lemak.
Sakshi Kharbanda, seorang psikolog di Rumah Sakit Jupiter, mengatakan kepada IndiaToday.in bahwa stress eating dikenal sebagai emotional eating adalah sebuah pola dimana makanan berfungsi sebagai mekanisme penanggulangan bagi orang-orang meredakan stres atau kecemasan.
"Makanan dapat berfungsi sebagai alat penghibur. Namun pada stres kronis, ketika seseorang belajar menghadiahi diri mereka sendiri melalui makanan, hal ini sering kali menyebabkan makan tanpa berpikir dan tidak memenuhi kebutuhan lebih dalam akan perawatan diri, relaksasi dan koneksi," jelas Sakshi Kharbanda.
Dr. Minakshi Manchanda, psikiater di Rumah Sakit Asia, Faridabad, mengatakan bahwa stress eating merupakan cara menekan berbagai perasaan cemas, marah, sedih atau bosan. Hal ini dilakukan secara umum tanpa adanya rasa lapar secara fisik.
"Beberapa orang melakukannya karena mereka merasa bahwa hal itu dapat mengurangi perasaan negatif. Yang lain melakukannya karena mereka berpikir bahwa stress eating mengalihkan mereka dari stimulus mengancam harga diri ke stimulus menyenangkan seperti makanan," kata Dr. Manchanda.
Ilustrasi perempuan mengalami stress eating. Foto: Freepik
Para peneliti Harvard melaporkan bahwa stres akibat pekerjaan dan berbagai masalah lainnya berkorelasi dengan kenaikan berat badan, namun hanya pada mereka kelebihan berat badan pada awal periode penelitian.
Salah satu teorinya adalah bahwa orang kelebihan berat badan memiliki kadar insulin tinggi dan kenaikan berat badan berhubungan dengan stres lebih mungkin terjadi dengan adanya insulin tinggi.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ghrelin, hormon kelaparan, juga memiliki peran dalam stres makan.
Setelah dicerna, makanan berlemak dan bergula tampaknya memiliki efek umpan balik meredam respons dan emosi berhubungan dengan stres.
Makanan-makanan ini benar-benar merupakan makanan "penghibur" karena tampaknya menangkal stres dan hal ini berkontribusi pada keinginan orang disebabkan oleh stres untuk mengonsumsi makanan tersebut, menurut Harvard Medical School.
Dr. Manchanda mengatakan bahwa stres melepaskan glukokortikoid dari kelenjar adrenal meningkatkan nafsu makan seseorang, itulah sebabnya mengapa orang makan lebih banyak saat stres.
Bagaimana cara menghilangkan stres tanpa makan berlebihan?
Sakshi Kharbanda menyarankan beberapa cara mengatasi stres saat makan, mencakup mengidentifikasi pemicu, merencanakan makanan sebelumnya, memperkenalkan rutinitas perawatan diri, membuat jurnal, dan mencari bantuan.
Olahraga adalah cara lain mengatasi stress eating. Meskipun kadar kortisol bervariasi tergantung pada intensitas dan durasi olahraga, olahraga secara keseluruhan menumpulkan beberapa efek negatif dari stres. Meditasi adalah salah satu cara untuk melakukannya.(*)